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Extrait du magazine n°512
Cuisinier médiatique et engagé, ce chef étoilé et ceinture noire de judo n’a pas peur de mouiller la tunique quand il s’agit de défendre ses convictions face à l’ubérisation des métiers, la fracture sociale ou encore le pouvoir d’achat. Rencontre.
© JJaulin Hans Lucas Agency
Alors que vous êtes un cuisinier connu du grand public et reconnu par la profession, qu’est-ce qui…
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