'%20fill='none'%20fill-rule='evenodd'%3e%3ccircle%20fill='%23E7591C'%20cx='66'%20cy='350'%20r='6'/%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)
Extrait du magazine n°512
Cuisinier médiatique et engagé, ce chef étoilé et ceinture noire de judo n’a pas peur de mouiller la tunique quand il s’agit de défendre ses convictions face à l’ubérisation des métiers, la fracture sociale ou encore le pouvoir d’achat. Rencontre.
© JJaulin Hans Lucas Agency
Alors que vous êtes un cuisinier connu du grand public et reconnu par la profession, qu’est-ce qui…