Chez Marie Blachère, une négo qui ne mange pas de pain

Le dialogue social est toujours aussi compliqué et tendu chez Marie Blachère. Dans cette entreprise de boulangerie industrielle créée en 2004, encore aux mains du fondateur, la NAO du 24 novembre dernier en a donné un énième exemple. En vue de faire monter la pression, la CFDT et la CGT, en intersyndicale, avaient appelé à un mouvement de grève ou de débrayage, le jour de la tenue de la négociation. « Pour nos salaires, pour le respect et pour être enfin entendus », annonçaient les tracts.

Las, la direction n’a pas tenu compte de la colère et de l’épuisement qui s’expriment de plus en plus fréquemment dans les quelque 850 magasins de l’enseigne. « On a tout juste obtenu une augmentation de la prime d’ancienneté de 25 % au lieu des 10 % qu’ils proposaient, et une petite augmentation de la prise en charge de la mutuelle. Mais en ce qui concerne les augmentations de salaire, ils ne veulent rien entendre. Ils se reposent sur les augmentations légales comme la réévaluation du Smic et celle que la branche va également négocier. Donc, au niveau de l’entreprise, c’est niet ! », explique la déléguée syndicale CFDT Véronique Marchois.

Outre les salaires qui stagnent désespérément, d’autres sujets inquiètent les salariés et leurs représentants. Tout d’abord, les conditions de travail, qui se dégradent de plus en plus dans les trois secteurs de l’entreprise – vente, boulangerie et snacking (préparation de sandwiches, tartes, wraps, etc.). « On a un turnover de 100 %, rappelle Véronique. On passe notre temps à embaucher mais on n’a pas le temps de former les nouveaux arrivants. Résultat : des accidents de travail à la pelle », du style brûlures, coupures, chocs…

Les absences pour accident de travail pèsent évidemment sur les salariés qui restent. « Dans mon magasin, aujourd’hui, sur les six personnes à la vente, j’ai trois absentes. Il faut donc y remédier, on est toujours en train de courir, de prendre untel pour mettre à la place de tel autre et ainsi de suite… c’est épuisant ! » L’inspection du travail a été saisie, un audit a été réclamé il y a plus d’un an et demi. « Malgré cela, rien ne bouge. La direction tarde toujours à mettre en œuvre des solutions alors qu’elle détient les résultats de l’audit depuis un an… »