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Extrait de l'hebdo n°3985
L’un des objectifs de la proposition de loi Duplomb, adoptée l’été dernier, était de faciliter l’industrialisation des exploitations d’élevage. La Fondation pour la Nature et l’Homme, membre du Pacte du pouvoir de vivre, a enquêté sur la filière porcine afin d’analyser en détail les impacts sociétaux et environnementaux de cette filière, l’une des plus industrialisées en France.
© Côme Sittler/RÉA
C’est à ce jour l’un des aliments les plus courants dans le chariot de supermarché. De fait, le rayon charcuterie représente à lui seul un cinquième des bénéfices totaux de la grande distribution. À première vue, la filière est florissante, avec…